Nuevas cervezas Trapenses

Las cervezas trapenses han sido una referencia para las amantes de la buena cerveza desde siempre y parece ser que el movimiento cervecero también ha influído de alguna forma, ya que actualmente son 10 los monasterios cuyas cervezas llevan el logo que los identifica como auténticos productos trapenses.authentic trappist products

Hasta el 2012 eran siete las cervezas trapenses (Westvleren, Achel, Orval, Rochefort ,  Westmalle, Chimay y La Trappe ) y a partir de entonces se han sumado tres más:

  •  Stift Engelszell de Austria (2012)
  •  St. Joseph’s Abbey de EEUU (2013)
  • Brouwerij Abdij Maria Toevlucht de Holanda (2014)

Stift Engelszell

Stift Engelszell es el único monasterio trapense de Austria y desde el 2012 llevan el sello de producto trapense dos de sus cervezas: Gregorius y Benno.

Gregorious es una cerveza Triple oscura de 9,7% de alcohol con notas de caramelo, toffee, alcohol y malta torrefactada. item3736_250_x_250

Benno es una ale belga de 6,9% de alcohol con notas de caramelo, especias y algo dulce.

En 2014 la que hasta entonces se elaboraba y vendía como cerveza Jubiläumsbier , pasa a llamarse Nivard y obtiene el sello trapense. Es una cerveza rubia de 5,5% de alcohol y se caracteriza por sus aromas afrutados y a caramelo.

 

St. Joseph’s Abbey 

Spencer es la única cerveza trapense elaborada en los EEUU. La elaboran los monjes de la abadia de St. Joseph’s. Segun su descripción comercial, se trata de una cerveza con mucho cuerpo, con notas frutales y final seco.

Como se puede ver, tienen unas instalaciones envidiables.

Spencer Brewery spencer2

 

Brouwerij Abdij Maria Toevlucht

Zundert es la cerveza Trapense que elaboran en el monasterio holandés Abdij Maria Toevlucht la cual lleva ese nombre por el pueblo donde está ubicado. Zundert Trappist, Trappistenbrouwerij De Kievit

Tiene aromas afrutados y a malta, con notas a caramelo y especias.

 

 

Para finalizar esta entrada sobre las nuevas cervezas Trapenses vamos a resumir las caracteristícas que deben reunir las cervezas que llevan el logo de Authentic Trappist Product concedido por el International Trappist Association:

  1. La cerveza debe ser elaborada en un monasterio Trapense, ya sea por los propios monjes o con la supervisión de éstos.
  2. La cervecería debe tener una importancia secundaria dentro del monasterio.
  3. La cervecería no tiene como objetivo lucrarse. Los beneficios se destinarán para cubrir los gastos de los monjes y el mantenimiento de edificios y terrenos. Todo lo que sobre se dona a caridad para trabajo social o a personas que lo necesiten.

Comentar que la cerveza Mont des Cats lleva el nombre de cerveza trapista pero no el logo, ya que elabora su cerveza en las instalaciones de Chimay.

 

 

 

Fotografia 2: www.lltarchitects.com
Fotografia 3: www.japantimes.co.jp

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